08/07/2009

GATEAU ALSACIENS

INGREDIENTS POUR ENVIRON 160 GATEAUX SELON EMPORTE-PIECES:

(On peut faire que la moitié)

 250 gr de beurre

2 oeufs

55 gr de cassonade

155 gr de sucre semoule

4 gr de levure chimique         

625 gr de farine

  Faire la pâte la veille 

D’abord faire fondre ou ramollir le beurre puis rajouter tous les ingrédients dans l’ordre puis malaxer la pâte soit dans un robot soit avec un fouet électrique ( attention la farine ça fume) ou à la main.

Laisser la pâte dans un saladier avec juste un couvercle posé dessus à température ambiante.

  Le lendemain  

Faire préchauffé son four à 180 degrés

Faire des petites boules de pâtes et l’étaler à 0.5 cm de hauteur

Utiliser un emporte-pièces et placer vos gâteaux sur du papier sulfurisé ou plaque de silicone.

Faire cuire entre 10 et 15 min selon les goûts